新手小白也能轻松搞定的奥利奥酸奶巴斯克！高级感拉满啦~

今天给大家分享一款
 高级感拉满的巴斯克蛋糕
一眼就心动！
巴斯克本身的软糯湿润
加上奥利奥独特的饼干碎口感
搭配上一层厚厚的酸奶慕斯
幸福感爆棚~
 
★ 奥利奥酸奶巴斯克蛋糕 ★
 
【材料】
 
 ★巴斯克：
 
奶油奶酪250g，糖 60g，鸡蛋2个
 
淡奶油200g，奥利奥碎40g
 
玉米淀粉6g，海盐2g
 
 ★酸奶慕斯：
 
酸奶180g，吉利丁片5g
 
淡奶油200g，细砂糖15g
 
 
【制作步骤】
 
1、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖和玉米淀粉，翻拌均匀；
 
2、打入鸡蛋，搅拌均匀；
 
3、加入海盐和淡奶油搅拌均匀；
 
4、加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀；
 
5、倒入模具，轻震几下去除气泡；
 
6、烤箱提前预热，将模具放入烤箱，210度烘烤28分钟，烘烤完成后取出放凉，放冰箱冷藏一夜，最少冷藏4小时；
 
7、接着来制作酸奶慕斯：淡奶油加细砂糖打发备用；
 
8、吉利丁片冷水泡软，隔水融化，加入少许酸奶里搅拌均匀；
 
9、搅拌好的吉利丁酸奶糊倒入剩余酸奶搅拌均匀；
 
10、加入打发的淡奶油搅拌均匀，做成酸奶慕斯糊；
 
11、将酸奶慕斯倒入巴士克蛋糕面上，冷藏定型后取出蛋糕，筛上奥利奥碎粉末，就可以开动啦~
 
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